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É muito comum conhecermos alguém adepto do vegetarianismo. Esse é um regime alimentar muito adotado atualmente, principalmente como forma de preservação do meio ambiente e em apoio à causa animal. Em alguns casos, o vegetarianismo é adotado como dieta para quem não pode ingerir carne. E aí, você já pensou em adotar esse estilo de vida? Vem conhecer um pouco mais sobre ele!
Segundo pesquisa do Ibope, encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) em 2019, já são quase 30 milhões de vegetarianos no Brasil. Isso significa que nos últimos seis anos, a população vegetariana dobrou em nosso país.
Trata-se de um regime alimentar, ou também um estilo de vida, que preza pela não ingestão de carne animal em todas as refeições. Quem adota o vegetarianismo dá prioridade para alimentos como verduras, legumes, frutas, grãos, cereais, sementes, frutas, leguminosas, entre outras opções que não incluem o abate de animais para a produção.
Apesar de todos os adeptos não consumirem carne animal, existem subtipos do vegetarianismo que excluem, ainda, outros alimentos que, de certa forma, também são de origem animal, mesmo que não sejam uma carne, um frango ou peixe, por exemplo. Sendo assim, podemos subclassificar o vegetarianismo em:
A adoção desses tipos de regime alimentar que excluem determinados tipos de alimentos deve ser respaldada por substituições eficientes para que o corpo não sofra com deficiências nutricionais.
Alimentos com proteína vegetariana (grão de bico, feijões, quinoa, tofu, etc.), outros alimentos fonte de cálcio (linhaça, leites vegetais, brócolis, couve, semente de gergelim, tofu etc.) e de ferro vegano (leguminosas, sementes, castanhas, frutas secas vegetais verde-escuros) são eficientes. Além disso, a suplementação da vitamina b12 também pode ser recomendada por seu nutricionista, caso você adote o vegetarianismo.
É por isso que considerar o vegetarianismo um hábito alimentar deficiente em nutrientes importantes, não é verdade!
Vegetarianismo X Veganismo
Apesar de saber o que significa vegetarianismo, muitas pessoas confundem com veganismo. Apesar de ambos os hábitos não incluírem o consumo de carne, o veganismo vai mais além. Sua filosofia se baseia no não consumo de qualquer produto que gere exploração e/ou sofrimento animal, o que abrange muito mais setores além da alimentação, como vestuário, produtos de beleza, calçados, e a composição de produtos diversos.
Além disso, os veganos são contra qualquer tipo de ritual ou religião que utilize animais para qualquer finalidade. É como um estilo de vida altamente consciente.
Benefícios do vegetarianismo
Os benefícios do vegetarianismo vão depender do planejamento, da variabilidade e da substituição de alimentos. Por isso, é recomendado sempre o auxílio de um profissional nutricionista para prescrever uma dieta rica em nutrientes. Dentre os principais benefícios, destacamos:
Promove mais longevidade
Além de aumentar a disposição e vitalidade, o vegetarianismo promove uma série de elementos antioxidantes que previnem a morte e o envelhecimento celular. Também na longevidade por prevenir e tratar doenças como obesidade, colesterol desregulado, hipertensão, diabetes, entre outras.
É bom para o coração
Os níveis de colesterol são menores em vegetarianos, o que contribui para uma menor prevalência de doenças cardiovasculares nesses indivíduos. Além disso, os vegetarianos apresentam uma melhor resposta à vasodilatação do que as pessoas que comem carne.
Previne a obesidade
Em comparação com quem come carne, o Índice de Massa Corporal (IMC) é menor em vegetarianos. A dieta vegetariana pode ser uma excelente ferramenta para evitar a obesidade e manter a manutenção do peso corporal. Obviamente, tudo vai depender do metabolismo do indivíduo, estilo de vida e histórico de saúde.
Por isso, reforçamos: procure seu nutricionista de confiança para seguir uma dieta correta para você!
Autor
Redação Soham