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Já pensou em uma dieta alimentar que, além de trazer benefícios para seu corpo, também proporciona bem-estar mental e emocional? A dieta macrobiótica promete tudo isso e muito mais! Ela vai muito além de uma alimentação simples e balanceada, sendo também um estilo de vida que preza a harmonia com a natureza e o equilíbrio do indivíduo como um todo.
O movimento macrobiótico foi fundado na década de 1930 pelo japonês George Ohsawa e trazido para o Brasil por Flávio Santin Zanatta e Tomio Kikuchi. É baseado na filosofia chinesa Yin e Yang – que representam os opostos. O Yin é relacionado ao doce, frio e passivo, enquanto o Yang é salgado, quente e agressivo.
Os alimentos Yin são aqueles mais expansivos, fonte de potássio e mais ricos em água, por exemplo. Já os alimentos Yang possuem mais sódio e menos água. Vale ressaltar que a base da dieta macrobiótica são os alimentos naturais e não industrializados. O contato com a natureza é fundamental para estabelecer o equilíbrio entre o Yin e Yang.
Tomando como base essa filosofia, a dieta macrobiótica presa que esses opostos devem manter-se em equilíbrio para que o nosso corpo seja saudável. Para os adeptos à filosofia chinesa, tudo ao nosso redor é composto por energias metafísicas, até mesmo os alimentos. Por isso, precisamos equilibrar essas energias e nossa alimentação para alcançar a harmonia plena.
É importante esclarecer que não é a dieta que vai funcionar para o indivíduo, mas sim o equilíbrio entre a sua mentalidade, sentimentos, emoções e corpo. Ao adotar esse estilo de vida mais voltado ao contato e respeito com a natureza, reformulamos nossos hábitos de vida em todos os sentidos. Só assim, conseguimos atingir um bem-estar holístico.
O que se come?
Por priorizar os alimentos provindos da natureza e que não agridem o meio ambiente e os animais, essa é uma dieta de origem vegetariana. Dá prioridade para o consumo de vegetais, legumes, grãos, frutas e os chamados alimentos neutros como cereais e sementes (50 a 60% da alimentação diária devem consistir de cereais integrais). A única proteína presente nessa dieta é o peixe.
Os alimentos que devem ser evitados são carne, açúcar, café, álcool, chocolate, pimentas, aves, batatas, produtos químicos e conservados, farinha branca, alimentos lácteos e todos os demais que sejam industrializados.
Além de pensar na composição dos alimentos, a dieta macrobiótica se preocupa com outros pontos, como cuidar do preparo. O cozimento dos alimentos deve ser feito em panelas que não sejam elétricas e não é recomendado utilizar outros aparelhos para esquentar a comida, como o micro-ondas, por exemplo. O cozimento também é feito em pouca água para que não haja desperdícios.
Outro aspecto importante desse estilo de vida é atentar-se ao ambiente em que o alimento é preparado para consumo. O mesmo deve ser calmo, tranquilo e limpo para que o ato de comer seja prazeroso. Enfatiza também a necessidade de mastigar corretamente – 50 vezes é o recomendado.
Benefícios da dieta macrobiótica
Os alimentos naturais são a base dessa dieta e, por isso, são ricos em antioxidantes, o que contribui para reduzir inflamações no organismo. Pode ser uma importante ferramenta para prevenir doenças cardiovasculares, problemas intestinais e até mesmo alguns tipos de câncer.
Além disso, esse estilo de vida pode ser muito benéfico para o mental e emocional. Pessoas que têm uma dieta muito Yin tendem a ser mais depressivas, enquanto as que têm uma dieta muito Yang podem ser mais agressivas e impacientes. Por isso, estabelecer esse equilíbrio pode ajudar a equilibrar também a nossa mente.
Há muitos relatos de pessoas que aderiram a dieta macrobiótica e reduziram problemas muito comuns na atualidade, como síndrome do pânico, ansiedade e depressão.
E qualquer pessoa que esteja disposta a ter um estilo de vida mais saudável e equilibrado pode colocar em prática essa dieta. Procure um profissional nutricionista para lhe orientar nessa transição alimentar e aproveite tudo o que essa dieta tem para te oferecer!
Leia mais sobre alimentação consciente e alimentação saudável.
Autor
Redação Soham